ricettevegan.org Baci di Dama Vegan 250x212 - Baci di Dama Vegan

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I baci di dama sono dei biscotti tipici del Piemonte, e sono così chiamati perchè sono formati da due basi di pasta frolla che ricordano vagamente due labbra da baciare. Io ho fatto la mia versione vegan ……

Ingredients

  • 200 gr Nocciole Tostate
  • 200 gr Farina Integrale
  • 200 gr Zucchero di Canna
  • 40 gr Cacao Amaro
  • 150 gr Cioccolato Fondente
  • 150 gr Margarina Vegetale



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Method

Step 1

Per prima cosa bisogna prendere le nocciole, metterle in un mixer e macinarle fino a quando diventano una crema


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Step 2

Traferire la crema ottenuta in una ciotola, lavare il mixer che ci servirà per polverizzare lo zucchero di canna in modo da renderlo simile allo zucchero a velo.

Step 3

A questo punto, in una ciotola mettere la crema di nocciole, lo zucchero appena polverizzato, il cacao amaro, la farina e la margarina ed iniziare ad impastare il tutto. Quando l’impasto sarà bello liscio formiamo una palla


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Step 4

Avvolgiamola con la pellicola e mettiamola nel frigo a riposare per circa un’ora


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Step 5

Trascorso il tempo tiriamo fuori l’impasto dal frigo, tagliamo dei pezzettini e formiamo delle palline grandi come una noce circa. Mettiamo le palline in una teglia e lasciamole riposare un’altra mezz’ora in frigorifero.


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Step 6

Accendiamo il forno e riscaldiamolo a 150 gradi. Cuociamo le palline per circa 25 minuti, facendo la prova dello stuzzicadenti per vedere se sono cotte.

Step 7

Nel frattempo facciamo fondere il cioccolato nel microonde con un goccino di latte di soia. Quando sarà fuso, lasciarlo raffreddare un pochino in modo che si solidifichi leggermente.

Step 8

A questo punto, una volta cotti i biscotti andiamo a comporre i nostri baci di dama vegan.


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Articolo originale clicca qui: Baci di Dama Vegan

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