Vegano gourmand anteprima 300x200 - Corso di pasticceria vegana a Padova – Gennaio 2016

Corso di pasticceria vegana a Padova – Gennaio 2016

Basi di pasticceria vegana con lo chef Martino Beria e Antonia Mattiello

A grande richesta, ecco il tanto atteso corso di pasticceria vegana: a Padova da novembre a dicembre, tre serate dedicate alla pasticceria senza derivati animali guidata dallo Chef Martino Beria e Antonia Mattiello. Il corso si terrà nell’accogliente Galleria Vivanti (PD) a partire dalle ore 20.00 e sarà strutturato in tre serate, ognuna dedicata a un tema diverso!

Anche se la pasticceria vegan non è un gioco da ragazzi, una volta capiti gli ingredienti e i trucchi del mestiere si rivela un gioco divertente, goloso ma soprattutto interessante. Partiremo dalle basi: impareremo assieme come sostituire le uova, come sostituire il burro e tutti i derivati animali solitamente usati nella pasticceria tradizionale.

I docenti

Chef Martino Beria e Antonia Mattiello, coppia nel lavoro e nella vita, sono gli autori del libro Vegano Gourmand (Gribaudo editore) e i fondatori del portale di cucina lacucinavegetariana.it . Dal 2013 tengono corsi di cucina vegan e conferenze, organizzano eventi veg e offrono la propria esperienza come consulenti per le aziende.

PROGRAMMA DELLE SERATE:

Mercoledì 13 gennaio:

Basi di pasticceria vegana: tutto quello che devi sapere
Tra le ricette che vedremo:
Pasta frolla, pasta brisée, pan di Spagna, crema pasticcera, margarina naturale fatta in casa, ganache al cioccolato, pancakes…

Martedì 19 gennaio:

Dolci al cucchiaio, uno tira l’altro
Tra le ricette che vedremo:
Tiramisù, mousse au chocolat, budino aromatizzato, pudding di chia…

Mercoledì 27 gennaio:

Pronti, partenza, via: tutti in forno!
Tra le ricette che vedremo:
Girelle alla cannella, torta Sacher, buoni da pocciare, meringata…

Affronteremo ricette di diverso tipo, spaziando dai prodotti da forno come biscotti, torte e pani dolci, fino a realizzare dolci al cucchiaio, dolci per la colazione e dolci freddi.
Molte delle ricette del corso saranno tratte dal libro Vegano Gourmand di Martino Beria e Antonia Mattiello in uscita nelle librerie il 22 ottobre 2015, edito da Gribaudo-Feltrinelli.
Vegano gourmand anteprima 300x200 1 - Corso di pasticceria vegana a Padova – Gennaio 2016

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Alla fine di ogni spiegazione, tutti i partecipanti potranno degustare i dolci preparati insieme a una tazza di tisana calda o a una bevanda abbinata.

Sarà un piacere avervi come nostri ospiti e trascorrere con voi una dolcissima serata!

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A chi è rivolto:

  • agli “onnivori” appassionati di cucina
  • alle persone che si stanno avvicinando all’alimentazione Vegan-vegetariana
  • a chi, già vegetariano, vuole saperne di più scoprendo nuove ricette
  • a chi vuole scegliere un modo di alimentarsi sano
  • a chi cerca nel cibo l’energia e la vitalità

Dove: Galleria Vivanti, Via Guasti, 12, 35124 Padova PD – mappa
Quando: mercoledì 13 – 19 – 27 gennaio 2016

A che ora: dalle 20:00 alle 22:30

Costo del corso: 165,00€

Per iscriversi al corso è necessario compilare il modulo che trovate QUI. Il modulo deve essere portato a mano la sera del corso.

Bonifico su codice IBAN: IT 24 O 0760102000000095917548
Banca: Poste Italiane
Intestato a: Lacucinavegetariana.it
Causale: corso di cucina Vegana data_____– Nome e cognome

Pagamento: mezzo bonifico o paypal

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Inviare all’email info@lacucinavegetariana.it gli estremi del bonifico effettuato.

In caso di disdetta, per poter essere rimborsati, questa dovrà essere comunicata entro 7 giorni dall’inizio del corso.

Per informazioni ed iscrizioni:
www.lacucinavegetariana.it
info@lacucinavegetariana.it
cell. 3772643170
Dal lunedì al venerdì, 09.00-13.00 / 15.00-19.00

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