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Le gelatine di frutta prodotte in casa sono una sana alternativa a quelle che si trovano in commercio perchè sono composte da ingredienti  naturali, senza la presenza di gelatine animali e coloranti artificiali!

Ingredients

  • 250 ml di Succo di Frutta Fresca
  • 100 ml Acqua
  • 200 gr Zucchero di Canna
  • 5 gr di Agar Agar in Polvere



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Method

Step 1

Per prima cosa dobbiamo ottenere il succo dalla frutta; in questa ricetta vista la stagione ho usato arance ma si può usare tutta la frutta che si vuole.

Step 2

Possiamo ottenere il succo in due modi: tramite un estrattore di succhi (in questo caso si avrà un succo più liquido) oppure tramite una centrifuga (otterremo un succo più “spesso”). Io ho usato l’estrattore.

Step 3

In un pentolino mettere l’acqua e portarla ad ebollizione. Quando ciò avviene versarvi dentro l’agar agar e, abbassando la fiamma, lasciamo bollire per altri 2 minuti mescolando fino a quando l’agar agar si sarà sciolto per bene. Togliamo poi dal fuoco.

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Step 4

Versiamo lo zucchero nella spremuta di frutta e giriamo fino a quando si sarà sciolto.

Step 5

Adesso versiamo la spremuta zuccherata nel pentolino dell’acqua e rimettiamo su fuoco basso facendolo bollire per altri 3 minuti.

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Step 6

Nel frattempo foderiamo degli stampi alti circa 1 cm con della carta da forno e trascorso il tempo andiamo a versarci dentro il nostro composto.


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Step 7

Lasciamolo raffreddare per un paio d’ore.

Step 8

A questo punto possiamo ritagliare dei quadrati di circa 1.5 cm di lato e degustarle…. Volento si possono spolverare di zucchero, però quest’operazione va fatta appena prima di servirle in quanto lo zucchero tende a sciogliersi subito.

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Step 9

Si possono conservare in frigorifero per 3 o 4 giorni.

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Gelatine di Frutta
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