Grissini torinesi vegani biologici

Ingredienti per circa 40 grissini:

Acqua 270 ml
Lievito di birra 15 g (o secco da confezione)
Sale marino integrale 8 g
Olio extravergine di oliva bio, 50 gr e q.b. per spennellare
Zucchero di canna grezzo bio 1 cucchiaino
Farina di semola di grano duro bio (1 cucchiaio)
Farina 0 bio, 500 gr
Sciogliere in meta’ acqua lievito di birra e zucchero. Nell’altra meta’dell’acqua scioglietevi il sale.

Prendete la farina e mettetela nella planetaria aggiungendo il composto di acqua, lievito e zucchero.

Aggiungete a filo l’olio e formate un composto che metterete su una spianatoia con carta forno con sopra farina di semola di grano duro.

Spennelatelo con olio e spolverizzatelo con semola di grano duro.

Lasciate riposare un’ora e poi formate con un coltello delle strisce e tiratele fino a raggiungere la misura della teglia.

Cuoceteli a 200 gradi su carta forno per 20 minuti.

Servite naturalmente freddi i Grissini torinesi vegani biologici

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