simple smile - Insalata di finocchi e arance

[introduzione]

L’insalata di finocchi e arance è un’insalata fresca e profumatissima che io ho assaggiato per la prima volta solo di recente, e me ne sono subito innamorata! La coppia finocchi e arance è un grande classico, ma non l’avevo mai preparata perchè non capitava mai di avere entrambi gli ingredienti in casa; poi qualche giorno fa sono andata in campagna ed ho raccolto sia finocchi che arance, nonchè delle cipolline novelle ed il rosmarino, così ho preparato la mia meravigliosa insalata a km 0. simple smile 1 - Insalata di finocchi e arance

Vi consiglio di preparare l’insalata di finocchi e arance con un po’ di anticipo, in modo da darle il tempo di far amalgamare tutti i profumi e i sapori.

Vi auguro un buon week end golosauri!

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  • 1 finocchio
  • 2 arance
  • 3 cucchiai di succo d’arancia
  • 2 cipolline fresche
  • rosmarino
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

[procedimento]

Pelate le arance a vivo, ossia togliendo buccia e parte bianca e facendo uscire la parte arancione.

1 insalata di finocchi e arance 600x399 - Insalata di finocchi e arance

 

Ricavatene gli spicchi, sempre tagliandoli a vivo.

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E poi tagliateli a metà.

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Pulite i finocchi eliminando le sfoglie ventualmente più verdi all’esterno e tagliateli a piacere. Io ho scelto gli spicchi sottili. 1f600 3 - Insalata di finocchi e arance

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A parte mescolate il succo d’arancia con l’olio, il sale, il pepe, la cipolla a fettine e il rosmarino tritato.

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Mescolate tutti tutto in una ciotola capiente.

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Servite subito la vostra insalata di finocchi e arance oppure lasciatela riposare un’oretta in frigo in modo da renderla più saporita!

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Articolo originale clicca qui: Insalata di finocchi e arance

Insalata di finocchi e arance
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