ricettevegan.org pan brigante 7 250x212 1 - Pan Brigante

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Prendendo spunto da questo sito, ho veganizzato la ricetta del Pan Brigante, un delizioso snack composto principalmente da frutta secca.

Ingredients

  • 100 gr. Semi di Girasole
  • 120 gr. Anacardi
  • 50 gr. Semi di Lino
  • 100 gr di Noci (io ho usato quelle pecan)
  • 150 gr. Semi di Zucca
  • 50 gr. Mandorle
  • 150 gr. Arachidi
  • 120 gr. Bacche di Goji (o uvetta)
  • 200 Ml. Sciroppo D’Agave
  • 200 Gr. Farina
  • Aroma di Vaniglia



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Method

Step 1

ATTENZIONE: tutti i quantitativi di frutta secca si intendono già sgusciati! Volendo si possono usare altri tipi di frutta secca, io avevo in casa questi….

Step 2

Dopo esserci armati di pazienza ed aver sgusciato la frutta secca, dobbiamo rompere con un pestino quella più grossa (nel mio caso ho rotto noci, mandorle e anacardi). Mettere in ammollo in acqua tiepida le bacche di goji per 15 minuti circa.

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Step 3

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti ed impastarli fino a quando si saranno amalgamati per bene.

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Step 4

Foderare una teglia con carta da forno e versarvi il composto.

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Step 5

Cuocere in forno a 160° per circa 45 minuti.

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Step 6

Una volta raffreddato, tagliarlo a quadri e servirlo.

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Articolo originale clicca qui: Pan Brigante

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