Pasta fredda pomodorini e curcuma

Ingredienti per 2 persone
170 gr penne bio,
6 spicchi di pomodori secchi, bio
70 gr tofu al naturale o al basilico,
olio extra vergine di oliva qb,
1 cucchiaino curcuma in polvere.
Sciogliete la curcuma nell’acqua della pasta. In un robot mettete i pomodori secchi e il tofu con l’olio. Lasciate riposare 10 minuti il preparato.

Cuocete la pasta e sciacquatela sotto l’acqua. Versate nella ciotola dove andrete a condirla.

Conservare in frigo fino a pochi minuti prima di servire.

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