Invogliata dalle molte ricette pubblicate ultimamente riguardo queste famose meringhe fatte con l’acqua dei ceci, ho deciso di provare anche io. Titubante e quasi incredula ho iniziato a montare l’acqua e come per magia mi si è formata una bella spuma densa. Poi ho aggiunto lo zucchero ed ecco che è venuta fuori il composto per la meringa. Ho fatto diverse prove in forno, ma solo le meringhe piccoline tenevano…
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Pavlova
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