Risotto alla zucca vegan7 600 600 300x300 1 - Risotto alla Zucca Vegan con Bimby

Risotto alla zucca vegan7 600 600 300x300 - Risotto alla Zucca Vegan con BimbyEcco una ricetta veloce, semplicissima e molto buona per preparare un risotto. In questa versione ho utilizzato il Carnaroli (solo ed esclusivamente per la velocità della preparazione… Nelle situazioni di ‘emergenza’). Prossimamente posterò anche Risotto con Riso Venere Integrale alla Zucca Vegan per Bimby 1f609 - Risotto alla Zucca Vegan con Bimby

Attenzione ai tempi di cottura… Verificate sempre quanto è indicato sulla confezione e considerate qualche minuto in meno… Mal che vada potrete proseguire la cottura inserendo la modalità Varoma 1f609 1 - Risotto alla Zucca Vegan con Bimby

P.S. Tanti auguri a tutti i papà del mondo simple smile 3 - Risotto alla Zucca Vegan con Bimby

 

Risotto alla Zucca Vegan con Bimby


Risotto alla zucca vegan6 800 600 300x225 - Risotto alla Zucca Vegan con Bimby

Ingredienti

  • 150g riso (Carnali (cottura indicata sulla confezione 12 minuti))
  • 300g zucca (pulita e tagliata a cubotti)
  • 180g acqua
  • 120g porro (pulito e tagliato grossolanamente)
  • 1 Spicchio aglio
  • 30g olio EVO
  • 50g vino bianco secco (o acqua)
  • 2 Foglie alloro
  • 1 Cucchiaino sale
  • 4 Rametti prezzemolo (tritato per guarnire e insaporire)

Istruzioni

Passaggio 1 Sciacquare il riso e metterlo da parte
Passaggio 2 Porre dentro al boccale la zucca e tritare per 6 secondi Vel.6 (Idem per TM31 e TM21)
Passaggio 3 Lasciare dentro al boccale 100 g di zucca e mettere da parte il resto
Passaggio 4 Aggiungere il porro e l’aglio, quindi tritare 10 secondi Vel.5 (Idem per TM31 e TM21)
Passaggio 5 Aggiungere l’olio e cuocere 3 minuti 100 ∞C Vel.1
Passaggio 6 Aggiungere il riso, l’acqua (o il vino) e impostare 3′ 100∞C Vel.1 antiorario (Idem per il TM31, per il TM21 inserire la farfalla stesso tempo, velocit‡ e temperatura)
Passaggio 7 Aggiungere la zucca rimanente, i 180 g di acqua e l’alloro, quindi impostare 13 minuti 100∞C Vel.1 antiorario (Idem per il TM31, per il TM21 inserire la farfalla stesso tempo, velocit‡ e temperatura)
Passaggio 8 Togliere le foglie di alloro
Passaggio 9 Lasciare riposare 3 minuti, quindi mantecare con due cucchiai di olio impostando Vel.1 antiorario per 1 minuto (Idem per TM31, idem per TM21 ma sempre con la farfalla inserita

Servire e guarnire con il prezzemolo fresco


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