ricettevegan.org risotto arancia 250x212 - Risotto all’Arancia

ricettevegan.org risotto arancia 250x212 - Risotto all’Arancia

La semplicità e il gusto di questo risotto all’arancia mi hanno davvero sorpreso. Avevo delle arance bio che mi sono state regalate, e ho così deciso di sperimentare usandole per la realizzazione di un risotto.
Ho deciso di usare il riso rosso perchè molto più salutare e saporito (se avete il riso normale va bene lo stesso), in caso avete il riso rosso integrale state attenti ad aumentare i tempi di cottura.
Questo risotto è un piatto semplice, originale e veloce da preparare, l’importante è avere delle arance non trattate.
Vi mostro subito la ricetta.


Ingredients

  • 160 grammi di riso rosso (non integrale)
  • 2 piccole arance bio (succo e buccia)
  • cipolla q.b.
  • timo q.b.
  • 5-6 anacardi al naturale
  • olio d’oliva q.b.
  • vino bianco q.b.
  • sale q.b.
  • dado vegetale a piacere



ricettevegan.org risotto arancia ingredienti 600x338 - Risotto all’Arancia

Method

Step 1

Mettere sul fuoco un pentolino con dell’acqua e sale, una volta fatta bollente incominciare a preparare il risotto all’arancia.
Far rosolare la cipolla in un po’ di olio d’oliva. Aggiungere poi il riso rosso e farlo tostare.

ricettevegan.org risotto arancia 1 - Risotto all’Arancia

Step 2

Aggiungere del vino bianco e far sfumare. Una volta sfumato, aggiungere l’acqua calda mano a mano al riso e rigirare.

ricettevegan.org risotto arancia 2 - Risotto all’Arancia
ricettevegan.org risotto arancia 2a - Risotto all’Arancia

Step 3

Intanto tostare e tagliare a pezzetti gli anacardi che serviranno all’impiattamento.

ricettevegan.org risotto arancia 5 - Risotto all’Arancia

Step 4

Trascorsi 10-15 minuti aggiungere il succo dell’arancia filtrato (per evitare di far cadere i semi) e la buccia di mezzo arancio. Una volta assorbito il succo, continuare la cottura e aggiustare di sale.
Se preferite un risotto più saporito aggiungere del dado a piacere.

ricettevegan.org risotto arancia 3 - Risotto all’Arancia
ricettevegan.org risotto arancia 4 - Risotto all’Arancia

Step 5

Una volta cotto, spegnere il risotto e aggiungere del timo secco.
Impiattare il risotto all’arancia decorando con buccia di arancia grattata e granella di anacardi.

Step 6

Buon Appetito!

ricettevegan.org risotto arancia - Risotto all’Arancia




 
Articolo originale clicca qui: Risotto all’Arancia

0 Comments

Leave a reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Contattaci

Mandaci una mail, risponderemo in breve tempo.

Sending
Call Now Button
or

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

or

Create Account