ricettevegan.org rotelle di prugne 250x212 1 - Rotelle alla Prugna

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Ecco un buon metodo testato per far mangiare un po’ di sana frutta ai bambini. La consistenza è quella delle caramelle alla liquirizia, ma il gusto rimane quello di prugna. Si tratta delle golosissime rotelle alla prugna.

Ingredients

  • 1 Kg. di Prugne
  • 150 gr. Zucchero di Canna



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Method

Step 1

Laviamo bene le prugne, tagliamole a metà e priviamole del nocciolo.


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Step 2

Disponiamole in una teglia da forno e cuociamole per circa 15 minuti alla temperatura di 200 gradi controllando di tanto in tanto che non si brucino.


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Step 3

Togliamole dal forno e lasciamole raffreddare.

Step 4

Ora dobbiamo frullarle.


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Step 5

Dopo averle frullate mettiamole in un contenitore e aggiungiamo lo zucchero. Mescoliamo fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.


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Step 6

Ora foderiamo una teglia con carta forno


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Step 7

e andiamo a versarci dentro il composto.


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Step 8

A questo punto dobbiamo fare in modo che evapori tutta l’acqua presente nel nostro composto. Abbiamo 3 possibilità:
(1) E’ estate o abitiamo in un paese caldo quindi lo facciamo essiccare ai raggi del sole.
(2) Mettiamo il forno a 80 gradi e lo lasciamo dentro per 6-8 ore (meglio se ventilato).
(3) Portiamo il forno a 120-130 gradi , poi stacchiamo e mettiamo dentro il composto. Ripetiamo l’operazione ogni ora fino a quando non si sarà essiccato per bene.
ATTENZIONE: il composto deve essiccare non cuocere!

Step 9

Quando è bene asciutto tagliamo delle striscioline da circa 1.5 cm e le arrotoliamo su se stesse. Se la carta non si toglie lasciamola attaccata, la toglieremo quando le mangiamo.


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Step 10

Conserviamo il tutto in feezer e tiriamo fuori all’occorrenza…


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Articolo originale clicca qui: Rotelle alla Prugna

Rotelle alla Prugna
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