ricettevegan.org torta sacher vegan 250x212 - Sacher Vegan

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È tempo di festa e le occasioni per festeggiare con parenti e amici si susseguono incessanti. Quale occasione migliore per cimentarsi con questa ricetta per la sacher vegan che piacerà a tutti? La lavorazione non è delle più semplici e veloci, ma il risultato ripaga sicuramente di tutto il lavoro richiesto! Ottima per chiudere un pasto importante, per una pausa tè sfiziosa o per festeggiare una ricorrenza.

Ingredients

  • PER LA TORTA:
  • 200 gr farina 00
  • 100 gr zucchero bianco
  • 30 gr cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 spolverata di cannella
  • 100 ml olio di semi di girasole
  • 200 ml succo di albicocca
  • 25 gr margarina vegetale
  • PER LA FACITURA:
  • 4 cucchiai di marmellata alle albicocche
  • 2 cucchiai di rum
  • PER LA GLASSA:
  • 60 gr zucchero a velo
  • 40 gr cacao amaro
  • 4-5 cucchiai acqua bollente
  • 20 gr margarina vegetale (facoltativa: serve per rendere lucida la glassa)



sacher ingredienti 500x375 - Sacher Vegan

Method

Step 1

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, cacao e cannella).


sacher passo1 - Sacher Vegan

Step 2

Aggiungere il succo di albicocca e l’olio; mescolare molto bene con una forchetta in modo da ottenere un composto omogeneo.


sacher passo2A - Sacher Vegan

A questo punto aggiungere la margarina, ammorbidita a temperatura ambiente, facendo attenzione a mescolarla uniformemente all’impasto.
Questo passaggio può anche essere svolto con l’ausilio di un robot da cucina.


sacher passo2B - Sacher Vegan
sacher passo2C - Sacher Vegan
sacher passo2D - Sacher Vegan

Step 3

Versare il composto in uno stampo antiaderente (o precedentemente unto con una fettina di margarina o un filo d’olio): queste dosi vanno bene per uno stampo da 24 cm.
Trasferire la teglia in forno statico preriscaldato a 180°C. Lasciar cuocere la torta per 25 minuti o comunque fino a completa cottura (vale la prova stecchino).


sacher passo3 - Sacher Vegan

Step 4

Sfornare il dolce.

Step 5

Lasciarlo raffreddare completamente.


sacher passo5 - Sacher Vegan

Step 6

Sformare la torta e tagliarla a metà, ottenendo così due dischi.


sacher passo6 - Sacher Vegan

Step 7

In un pentolino scaldare leggermente la marmellata, in modo che diventi più fluida per agevolare il passaggio successivo, insaporendola con un paio di cucchiai di rum.


sacher passo7A - Sacher Vegan
sacher passo7B - Sacher Vegan
sacher passo7C - Sacher Vegan

Spalmare la marmellata sul disco inferiore e ricoprire con quello superiore, ricomponendo la torta.

Step 8

Preparare la glassa.

In una ciotola mescolare per bene il cacao e lo zucchero a velo. Nel contempo portare ad ebollizione poca acqua in un pentolino. Utilizzare l’acqua bollente per stemperare la miscela di zucchero e cacao, aggiungendola a cucchiaiate e mescolando fino a quando si ottiene la consistenza desiderata.


sacher passo8A - Sacher Vegan

Se si utilizza, unire infine la margarina ammorbidita e amalgamarla al composto.
Se all’ultimo la glassa non risultasse abbastanza omogenea o si fosse freddata troppo basterà un minuto di microonde, dopo il quale bisognerà dare un’ulteriore rimescolata.


sacher passo8B - Sacher Vegan

Step 9

Spalmare la glassa sulla superficie e sui lati della torta.
Attendere che la glassa si sia completamente solidificata prima di servire (una notte sarebbe l’ideale).


sacher passo9 - Sacher Vegan

Step 10

Buon Appetito!


ricettevegan.org torta sacher vegan - Sacher Vegan



 
Articolo originale clicca qui: Sacher Vegan

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