23 250x212 1 - Sciroppo di Limoni

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Ok, lo ammetto. Ho in cantiere la preparazione della crema di limoncello vegan e siccome si usano solo le bucce dei limoni ho trovato un modo per sfruttare al meglio tutto l’agrume. Vediamo come:

Ingredients

  • 8 Limoni
  • Zucchero di canna grezzo in quantità variabile



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Method

Step 1

Per prima cosa dobbiamo spremere i limoni. Dalla spremitura io ho ottenuto 500 ml. di succo

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Step 2

Per 500 ml di succo di limone io ho usato 500 gr. di zucchero. In genere il rapporto zucchero-limone è sempre di 1:1

Step 3

Versiamo il succo in una pentola, accendiamo a fuoco basso.

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Step 4

Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo fino a quando si sarà sciolto.

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Step 5

A questo punto alziamo il fuoco e portiamo a ebollizione.

Step 6

Appena il tutto inizia a bollire spegnamo e attendiamo che raffreddi, dopodichè lo possiamo imbottigliare e conservare in frigorifero.

Step 7

Io normalmente lo uso insieme all’acqua; in un bicchiare d’acqua basta metterne poco, circa un dito per ottenere una bevanda deliziosa e sopratutto naturale.

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