1f600 10 - Spaghetti aglio e olio

[introduzione]

Gli spaghetti aglio e olio sono il primo piatto più veloce che ci sia, quella cosa che quando tutto manca, male che vada ” ci facciamo uno spaghetto aglio e olio”. E’ da circa un anno che Davide mi bacchetta, dicendomi che è assurdo che su un blog di cucina non ci sia questa ricetta, perchè c’è sempre qualcuno che non ha mai fatto un piatto di pasta in vita sua. E allora eccovi la mia ricetta, con un paio di trucchetti per una perfetta riuscita del piatto.

Ci sono vari modi di personalizzare questi spaghetti aglio olio e peperoncino: aggiungendo un paio di pomodorini per dare colore, oppure del prezzemolo tritato (cosa che, in verità,  dalle mie parti non ho mai visto fare) o ancora chi ci aggiunge il parmigiano grattugiato (confesso, lo faccio io 1f600 8 - Spaghetti aglio e olio ).

Vi auguro una buona giornata golosauri spaghettofili! 1f600 9 - Spaghetti aglio e olio

 

[/introduzione]

  • 400 g di spaghetti
  • 70 g di olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi d’ aglio
  • 1 peperoncino
  • sale

[procedimento]

In una padella mettete l’olio, l’aglio ed il peperoncino tritato.

1 spaghetti aglio e olio 600x399 - Spaghetti aglio e olio

 

Fate rosolare a fiamma bassa. Siccome l’olio non ricopre l’aglio, inclinate leggermente la padella in modo da immergere l’aglio nell’olio.

2 spaghetti aglio e olio 600x399 - Spaghetti aglio e olio

 

L’aglio dovrà imbiondirsi senza scurirsi troppo. Se vedere che prende troppo colore, spegnete il fuoco.

4 spaghetti aglio e olio 600x399 - Spaghetti aglio e olio

 

Nel frattempo cuocete lla pasta in abbondante acqua salata.

3 spaghetti aglio e olio 600x399 - Spaghetti aglio e olio

 

Un minuto prima che siano cotti del tutto, trasferite la pasta nella padella (io non la scolo, la sollevo con delle pinze). Aggiungete anche un mestolo di acqua di cottura, in questo modo si formerà un po’ di cremina. simple smile 32 - Spaghetti aglio e olio

5 spaghetti aglio e olio 600x399 - Spaghetti aglio e olio

 

Mescolate fino ad ultimare la cottura, se necessario aggiungete un altro pochino d’acqua.

Servite i vostri spaghetti aglio e olio! simple smile 33 - Spaghetti aglio e olio

6 spaghetti aglio e olio 600x361 - Spaghetti aglio e olio
[/procedimento]
Articolo originale clicca qui: Spaghetti aglio e olio

0 Comments

Leave a reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Contattaci

Mandaci una mail, risponderemo in breve tempo.

Sending
Call Now Button
or

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

or

Create Account