ricettevegan.org tofu alle verdure 250x212 1 - Tofu Strapazzato alle Verdure

ricettevegan.org tofu alle verdure 250x212 - Tofu Strapazzato alle Verdure

Ecco una ricetta super veloce, facilissima e con pochi ingredienti per rendere appetitoso il tofu. In meno di mezz’ora si ottiene un secondo gustoso e dall’aspetto simile alle uova strapazzate con verdure.

Ingredients

  • 1 panetto di tofu
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno piccolo
  • piselli surgelati q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • curcuma q.b.
  • pepe (facoltativo)



Ingredienti 600x800 - Tofu Strapazzato alle Verdure

Method

Step 1

Tritiamo finemente lo scalogno e lo mettiamo a rosolare in una padella con l’olio. Dopo qualche minuto aggiungiamo i piselli surgelati, la zucchina e la carota tagliate a pezzetti, saliamo e facciamo saltare per una decina di minuti.

passo 1 - Tofu Strapazzato alle Verdure

Step 2

Nel frattempo sbollentiamo il tofu per 2/3 minuti in acqua. Lo scoliamo e lo tritiamo in un mixer.

passo 2a - Tofu Strapazzato alle Verdure
passo 2b - Tofu Strapazzato alle Verdure

Step 3

Aggiungiamo alle verdure il tofu e la curcuma e lasciamo insaporire per 5 minuti. Spegniamo e serviamo ( se si vuole si puo’ aggiungere una grattata di pepe).

passo 3 - Tofu Strapazzato alle Verdure

Step 4

Buon Appetito!

ricettevegan.org tofu alle verdure - Tofu Strapazzato alle Verdure



 
Articolo originale clicca qui: Tofu Strapazzato alle Verdure

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