IMG 7267 700x466 - TORTA VEGAN SEMPLICE BANANA E CILIEGIA

Non sono un’amante sfegata dei dolci ma, quando ne ho voglia, me li preparo sempre da me sperando che resistano agli assaggini fino alla mattina seguente. Questa torta vegan semplice e dolce dolce è durata per ben un paio di colazioni: accompagnata dal caffè caldo è una vera coccola, soprattutto se è lunedì mattina!

DI COSA HO BISOGNO:

-150 gr farina 0
-150 gr farina di riso
-90 gr zucchero di canna
-2 cucchiaini di bicarbonato + 2 cucchiaini di aceto di mele
-2 cucchiai di yogurt di soia al naturale
-250 ml di latte di riso
-1 banana grande
-marmellata di ciliegie q.b

ALL’OPERA:

Unisci le due farine allo zucchero, mescola con cura e aggiungi l’agente lievitante (due cucchiaini di bicarbonato ad uso alimentare sopra cui verserai due cucchiaini di aceto di mele). Fai la fonte e versa al centro lo yogurt che amalgamerai all’olio, aggiungi il latte mano a mano, mescolando. Quando otterrai un composto liscio ed omogeneo versalo in uno stampo in silicone o in una tortiera ricoperta di cartaforno.

Disponi le fettine di banana sulla superficie e lascia cadere qualche cucchiaino di marmellata di ciliegie qua e là. Per finire, spalmane ancora sulla superficie, creando un effetto di variegatura superficiale.

Inforna la tua torta vegan semplice banana e ciliegia a 180° per circa 40 minuti.

IMG 7267 700x466 - TORTA VEGAN SEMPLICE BANANA E CILIEGIA
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