La zucca in padella vegan con muscolo di grano è un secondo piatto 100% vegetale, molto saporito e sostanzioso, perfetto da mangiare in queste sere fredde. A me piace tantissimo la zucca e fortunatamente quest’anno il mio fornitore di fiducia (mio nonno) ha tantissime zucche giganti, che sto cucinando in mille modi!
Questa ricetta con la zucca è tra le più veloci, la zucca viene cotta direttamente in padella e arricchita con muscolo di grano in scaglie fatto insaporire con la salsa di soia. Si prepara in meno di m il risultato è un piatto davvero gustoso e saporito, ricco di profumi, davvero irresistibile! Come sempre, se non sapete dove comprare il muscolo di grano, mandatemi un messaggio sulla mia pagina facebook Le Ricette di Berry e vi mando io il link per acquistarlo online.
Vediamo subito come preparare la zucca in padella vegan con muscolo di grano!
Zucca in Padella Vegan con Muscolo di Grano
Ingredienti
- 300 gr di zucca
- 250 gr di scaglie di muscolo di grano
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 scalogno (o cipolla, io uso quello che ho in casa!)
- olio extravergine q.b.
- rosmarino q.b.
Preparazione
- Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in padella con un filo d’olio evo.
- Tagliate a dadini la zucca e aggiungetela alla padella.
- Fate rosolare 2 minuti a fiamma vivace, poi abbassate il fuoco e fate cuocere coperto per 10 minuti circa.
- Condite il muscolo di grano con la salsa di soia, poi aggiungetelo alla padella con il rosmarino.
- Fate cuocere altri 5 minuti a fiamma vivace e servite ben caldo.
Ecco pronta la zucca in padella vegan con muscolo di grano, un secondo sostanzioso e saporito…non mi resta che augurarvi buona appetito!
Se questa ricetta ti è piaciuta seguimi sulla pagina facebook Le ricette di Berry!
Articolo originale clicca qui: Zucca in Padella Vegan con Muscolo di Grano
