simple smile 2 - Zucchine al forno croccanti

[introduzione]

Le zucchine al forno croccanti sono un contorno sfizioso, quando non vi va di mettervi lì a grigliare (o friggere!) verdure: le tagliate, le infilate in forno e via! Potete aromatizzarle come preferite, io ho utilizzato aglio in polvere (che trovo meno indigesto di quello fresco) e rosmarino, ma potete andare di cipolla, curry, prezzemolo, menta e così via.

Vi consiglio di non prepararle con troppo anticipo, per evitare che il pane si inumidisca perdendo la propria croccantezza. simple smile - Zucchine al forno croccanti

Vi auguro una buona giornata, golosauri!

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  • 400 g di zucchine
  • 2 fette di pane raffermo (o di pancarrè)
  • rosmarino
  • aglio in polvere
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

[procedimento]

Sciacquate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fettine spesse circa mezzo cm.

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Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungete un po’ di sale e olio.

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Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 170° per circa 15 minuti. Nel frattempo frullate il pane.

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Aggiungete olio, aglio in polvere, pepe e rosmarino.

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Frullate ancora e cospargete le zucchine con questo composto. Aggiungete anche un altro pochino d’olio.

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Passate in forno altri dieci minuti e servite le vostre zucchine croccanti. simple smile 1 - Zucchine al forno croccanti

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Zucchine al forno croccanti
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